Είναι έτοιμο το μεσημεριανό σας για την ψηφοφορία για τα εστιατορικά κουπόνια;

Στις 12:20 μια εργάσιμη μέρα, ένας συνάδελφος με την κάρτα κουπονιών γεύματος στην τσέπη αποφασίζει σε περίπου τριάντα δευτερόλεπτα: το εστιατόριο στη γωνία ή ένα καλάθι στο σούπερ μάρκετ. Τα τελευταία τρία χρόνια η δεύτερη επιλογή έγινε πιο εύκολη. Αν θα παραμείνει έτσι είναι πλέον ζήτημα για τη Βουλή, και οι εστιάτορες μπορούν να δράσουν πριν έρθει η απάντηση.

Τι αποφασίζεται πραγματικά για τα κουπόνια γεύματος;

Από το 2022, τα γαλλικά titres-restaurant μπορούν να πληρώνουν και τρόφιμα που χρειάζονται μαγείρεμα, όπως ζυμαρικά, ρύζι, αλεύρι και λάδι, και όχι μόνο ένα έτοιμο γεύμα. Νόμος της 21ης Ιανουαρίου 2025 παρέτεινε την άδεια αυτή έως τις 31 Δεκεμβρίου 2026. Πρόταση νόμου που κατατέθηκε στις 9 Ιουνίου 2026 (proposition de loi αρ. 2892) θα την καθιστούσε μόνιμη για τα προϊόντα που επιτρέπουν την προετοιμασία γεύματος, με αποκλεισμό με διάταγμα του αλκοόλ, των ζαχαρωδών και της τροφής για βρέφη ή ζώα. Η συζήτηση στην Εθνοσυνέλευση είχε προγραμματιστεί για τις 12 Οκτωβρίου.

Σύμφωνα με τα δημοσιεύματα, το κείμενο θα καταργούσε επίσης τα χάρτινα κουπόνια την 1η Ιανουαρίου 2028, θα απαγόρευε στους εκδότες να δίνουν εκπτώσεις στους εργοδότες και θα τους υποχρέωνε να στέλνουν στους εμπόρους κάθε Ιανουάριο ετήσια κατάσταση προμηθειών. Το ημερήσιο όριο είναι σήμερα 25 €. Τίποτα δεν γίνεται νόμος πριν ψηφίσει η Βουλή, και το κείμενο μπορεί να αλλάξει. Ελέγξτε το αποτέλεσμα πριν κάνετε σχέδια πάνω σε αυτό.

Η ομοσπονδία Umih λέει ότι το μερίδιο των σούπερ μάρκετ στις δαπάνες με κουπόνια αυξήθηκε από 31,5 % σε πάνω από 40 % μεταξύ 2022 και 2026, και υπολογίζει την απώλεια των εστιατορίων σε σχεδόν ένα δισεκατομμύριο ευρώ. Είναι στοιχεία της ίδιας της ομοσπονδίας, όχι ανεξάρτητη εκτίμηση.

Αλλάζει ο κανόνας των κουπονιών τον τρόπο που επιλέγει ο πελάτης το μεσημέρι;

Από μόνος του, όχι. Το κουπόνι είναι τρόπος πληρωμής, όχι λόγος να μπει κάποιος μέσα. Ένας πελάτης με 45 έως 60 λεπτά αποφασίζει με βάση τρία πράγματα: μπορώ να καθίσω τώρα, θα εξυπηρετηθώ εγκαίρως και ξέρω πόσο κοστίζει. Το σούπερ μάρκετ κερδίζει και τα τρία εξ ορισμού, χωρίς αναμονή και χωρίς εκπλήξεις.

Αυτή είναι η χρήσιμη ανάγνωση για έναν ιδιοκτήτη. Τα μεσημεριανά κουβέρ σπάνια χάνονται λόγω της ποιότητας της κουζίνας. Χάνονται λόγω αμφιβολίας, και η αμφιβολία μπορεί να αφαιρεθεί, ό,τι κι αν αποφασίσει η Βουλή.

Πώς αφαιρείτε την αμφιβολία πριν από τις 12:30;

Τέσσερις αλλαγές που κοστίζουν ελάχιστα.

Δημοσιεύστε την προσφορά της ημέρας μέχρι τα μέσα του πρωινού, με την τιμή. Ένα πιάτο ημέρας που αλλάζει καθημερινά ενημερώνεται μόνο αν η αλλαγή παίρνει ένα λεπτό. Βάλτε το εκεί που κοιτούν οι πελάτες: στην καταχώριση Google, στον ιστότοπο, σε έναν κωδικό QR στην πόρτα.

Δεχθείτε κρατήσεις για το μεσημέρι, ακόμη και για δύο. Οι ομάδες γραφείου των τεσσάρων έως έξι αποφασίζουν συνήθως την προηγούμενη μέρα ή το ίδιο πρωί. Προσφέρετε τραπέζι στις 12:15 με σαφή ώρα λήξης και ορίστε μικρότερους χρόνους τραπεζιού το μεσημέρι από το βράδυ, ώστε ο πελάτης να ξέρει ότι θα επιστρέψει στο γραφείο εγκαίρως.

Σηκώστε το τηλέφωνο μεταξύ 11:30 και 12:15. Οι κλήσεις κορυφώνονται ακριβώς όταν η ομάδα σας είναι πιο απασχολημένη. Μια αναπάντητη κλήση εκείνη την ώρα είναι ένα τραπέζι που πήγε στο σούπερ μάρκετ.

Θυμηθείτε τους τακτικούς. Ένα γραφείο που τρώει σε εσάς δύο φορές την εβδομάδα αξίζει μέσα στη χρονιά περισσότερο από μία μεμονωμένη επίσκεψη. Σημειώστε το συνηθισμένο τραπέζι, την αλλεργία, την εταιρεία που κλείνει για έξι κάθε Παρασκευή.

Τι πρέπει να ελέγξετε στην πληρωμή;

Τρία πράγματα, κανένα δεν αφορά τις κρατήσεις. Ελέγξτε αν το τερματικό σας δέχεται κουπόνια σε κάρτα και εφαρμογή, επειδή το χαρτί αναμένεται να καταργηθεί σύμφωνα με το κείμενο. Ελέγξτε ποια προμήθεια πληρώνετε σε κάθε εκδότη και ζητήστε την ανάλυση. Και αν δέχεστε κουπόνια, γράψτε το στη σελίδα του μενού και στην καταχώριση Google, γιατί οι πελάτες ρωτούν.

Είναι θέμα ταμείου και σύμβασης με τον εκδότη. Γενικές πληροφορίες, όχι νομική ή φορολογική συμβουλή.

Πώς βοηθά η Deskadora

Η Deskadora δεν επεξεργάζεται κουπόνια γεύματος. Αυτό μένει στο ταμείο σας και στον πάροχο πληρωμών. Αυτό που καλύπτει είναι η αμφιβολία.

Το widget κρατήσεων στον δικό σας ιστότοπο παίρνει αριθμό ατόμων και ώρα, και οι κανόνες διάρκειας τραπεζιού ανά μέγεθος παρέας επιτρέπουν σε ένα μεσημεριανό τραπέζι να ανανεώνεται με ρυθμό μεσημεριού. Ο φωνητικός πράκτορας ΑΙ, στα πακέτα που τον περιλαμβάνουν, απαντά στις κλήσεις ενώ η ομάδα είναι στην αίθουσα και καταχωρίζει την κράτηση στο ίδιο βιβλίο. Το μενού QR είναι δωρεάν και απεριόριστο, ένα κατάστημα μπορεί να έχει περισσότερα από ένα μενού, ώστε ένα μενού μεσημεριού να στέκεται δίπλα στον κατάλογο του βραδιού, και οι αλλαγές ανεβαίνουν μόλις αποθηκευτούν, μεταφρασμένες σε δώδεκα γλώσσες. Το CRM πελατών κρατά τους τακτικούς των γραφείων, με ετικέτες και σημειώσεις, ώστε το τραπέζι των έξι της Παρασκευής να μην ξαναφτιάχνεται από μνήμης.

Αν το μεσημέρι είναι η υπηρεσία που θέλετε περισσότερο να αναπτύξετε αυτόν τον χειμώνα, δοκιμάστε το widget κρατήσεων στον ιστότοπό σας για δύο εβδομάδες και συγκρίνετε τις κρατήσεις μεσημεριού πριν από τις 11:00 με τις προηγούμενες δύο εβδομάδες. Αρκεί ένας δωρεάν λογαριασμός στο deskadora.com για να ξεκινήσετε.

FAQ

Θα λειτουργούν τα κουπόνια γεύματος στα σούπερ μάρκετ μετά τις 31 Δεκεμβρίου 2026;

Εξαρτάται από τη Βουλή. Η τρέχουσα άδεια ισχύει έως τις 31 Δεκεμβρίου 2026 και μια πρόταση νόμου θα την έκανε μόνιμη. Σύμφωνα με τις πηγές που διαβάσαμε, δεν είχε εγκριθεί: ελέγξτε την πιο πρόσφατη εξέλιξη πριν πείτε οτιδήποτε στην ομάδα ή στους πελάτες σας.

Είμαι υποχρεωμένος να δέχομαι κουπόνια γεύματος;

Όχι. Η αποδοχή είναι επιλογή κάθε επιχείρησης, μέσω σύμβασης με έναν εκδότη. Αν το κάνετε, το τερματικό, η προμήθεια και η σταδιακή κατάργηση του χαρτιού είναι τα σημεία ελέγχου.

Δέχεται η Deskadora κουπόνια γεύματος ως πληρωμή;

Όχι. Η Deskadora διαχειρίζεται κρατήσεις, μενού, κλήσεις και καρτέλες πελατών. Η πληρωμή στο τραπέζι μένει στο ταμείο σας.