Jak przyjmować rezerwacje grupowe, nie tracąc wieczoru?
Grupy to najstabilniejszy popyt 2026 roku i zarazem najbardziej kruchy. Jak przyjmować duże stoły bez godziny przy telefonie i bez pustej sali.
Blog
Najnowsze porady, najlepsze praktyki, aktualności i eksperckie spostrzeżenia
Praktyczne porady i spostrzeżenia dla restauracji, kawiarni, barów i restauracji hotelowych. Dowiedz się, jak poprawić rezerwacje, ograniczyć no-show, zarządzać zmianami personelu, korzystać z menu QR i rozumieć zachowania gości poprzez przejrzyste i proste treści.
Więcej artykułów
Jak zamienić letnich gości w stałych bywalców jesienią?
Dziś pełne tarasy, we wrześniu ciche stoliki. Jak zamienić jednorazowych letnich gości w stałych bywalców, zanim sezon się skończy.
Jak zdobyć gości last minute tego lata?
Lato 2026: goście rezerwują później niż kiedykolwiek. Jak łapać rezerwacje last minute, od stolika na dziś wieczór po spontaniczne grupy.
Jak zapełnić stoliki w tygodniu, gdy goście oszczędzają?
Goście ograniczają wyjścia, a spokojne wieczory odczuwają to pierwsze. Jak zapełnić stoliki w tygodniu gośćmi, których już znasz, bez przeceniania karty.
Do kogo należą Twoje rezerwacje? Co sprzedaż TheFork oznacza dla Twojej restauracji
American Express kupuje TheFork. Co konsolidacja platform oznacza dla restauracji i dlaczego bezpośredni kanał rezerwacji liczy się dziś bardziej niż kiedyś.
Czy gość z alergią zamówi z waszej karty, nie pytając kelnera?
Alergie są tematem unijnej kampanii bezpieczeństwa żywności 2026. Co restauracja musi mieć na piśmie i jak to zrobić bez spowalniania serwisu.
Do których gości wolno wam wysłać e-mail?
Zasady mailingu do gości zaostrzyły się w 2026 roku. Co obejmuje soft opt-in, kiedy potrzebna jest zgoda i jak zbudować listę, z której da się korzystać.
Czy warto otworzyć restaurację na brunch tej jesieni?
Brunch to najszybciej rosnąca okazja we Francji. Jak policzyć, czy druga zmiana w weekend na siebie zarabia, i jak sprawdzić to przez sześć niedziel.
Ile stolików zostawić dla gości bez rezerwacji?
We wrześniu sala zmienia się z turystycznej na lokalną. Jak policzyć realny udział gości bez rezerwacji i przestać blokować puste stoliki.
Które dania w Twoim menu naprawdę zarabiają pieniądze?
Koszt surowców ściska marże restauracji. Jak menu engineering pokazuje, które dania zasługują na swoje miejsce, i jak działać bez kosztów dodruku.
Czy AI w Twojej restauracji musi teraz mówić, że jest AI?
Od 2 sierpnia 2026 r. UE wymaga, aby AI rozmawiająca z gośćmi przedstawiała się jako AI. Co rozporządzenie o AI zmienia dla Twojej restauracji, prostym językiem.
Jak restauracja z niedoborem personelu może mimo to odebrać każdy telefon?
Rezerwacje telefoniczne należą do najcenniejszych, ale wiele pozostaje bez odpowiedzi, gdy zespół jest obciążony. Oto jak nie stracić żadnego połączenia.