
Quantos sistemas são precisos para sentar uma mesa?
Quase todos os restaurantes usam mais software do que julgam, e a conta é paga em tempo da equipa. Como rever os seus sistemas antes do outono.
Conteúdo prático para restaurantes, cafés, bares e lounges. Saiba como melhorar reservas, reduzir no-shows, gerir turnos, usar menus QR e entender o comportamento dos clientes.

Quase todos os restaurantes usam mais software do que julgam, e a conta é paga em tempo da equipa. Como rever os seus sistemas antes do outono.

Os grupos são a procura mais sólida de 2026 e a mais frágil. Como aceitar mesas grandes sem uma hora ao telefone nem uma sala que fica vazia.

Esplanadas cheias hoje, sala calma em setembro. Como transformar os clientes de passagem do verão em habituais antes de a época terminar.

Verão de 2026: os clientes reservam mais tarde do que nunca. Como captar reservas de última hora, da mesa desta noite aos grupos espontâneos.

Os clientes reduzem as saídas e as noites calmas sentem-no primeiro. Como encher as mesas durante a semana com clientes que já conhece, sem desvalorizar a carta.

A American Express vai comprar o TheFork. O que a concentração das plataformas significa para os restaurantes europeus e porque o canal direto conta mais do que nunca.

As alergias são o tema da campanha de segurança alimentar 2026 da UE. O que tem de existir por escrito na sala, sem atrasar o serviço.

As regras do e-mail a clientes apertaram em 2026. O que cobre o soft opt-in, quando é preciso consentimento e como construir uma lista utilizável.

O brunch é a ocasião que mais cresce em França. Como calcular se um segundo serviço de fim de semana compensa, e como testá-lo ao longo de seis domingos.

Em setembro a sala passa de turistas a clientes locais. Como medir a taxa real de quem chega sem reserva e deixar de bloquear mesas que ficam vazias.

O custo das matérias-primas aperta as margens. Como o menu engineering mostra que pratos merecem o seu lugar, e como agir sem custos de reimpressão.

Desde 2 de agosto de 2026, a UE exige que a IA que fala com os clientes se identifique como tal. O que o regulamento da IA muda para o seu restaurante, em termos simples.