Kako ovog ljeta osvojiti goste koji odlučuju u zadnji tren?
Ljeto 2026.: gosti rezerviraju kasnije nego ikad. Kako uhvatiti rezervacije u zadnji tren, od stola za večeras do spontanih društava.
Blog
Najnoviji savjeti, najbolje prakse, vijesti i stručni uvidi
Praktični savjeti i uvidi za restorane, kafiće, barove i hotelske salone. Naučite kako poboljšati rezervacije, smanjiti nedolaske, upravljati smjenama osoblja, koristiti QR izbornike i razumjeti ponašanje gostiju.
Još članaka
Kako popuniti stolove radnim danom kad gosti štede?
Gosti režu izlaske, a mirne večeri to prve osjete. Kako popuniti stolove radnim danom gostima koje već poznajete, bez snižavanja cijena na karti.
Čije su vaše rezervacije? Što prodaja TheForka znači za vaš restoran
American Express kupuje TheFork. Što okrupnjavanje platformi znači za europske restorane i zašto izravni kanal rezervacija vrijedi više nego ikad.
Može li gost s alergijom naručiti s vašeg jelovnika bez pitanja?
Alergije su tema kampanje EU o sigurnosti hrane 2026. Što restoran mora imati u pisanom obliku, bez usporavanja posluge.
Kojim gostima smijete poslati e-mail?
Pravila za e-mail gostima pooštrila su se 2026. Što pokriva soft opt-in, kada je potrebna privola i kako izgraditi listu kojom se stvarno može raditi.
Isplati li se ove jeseni otvoriti restoran za brunch?
Brunch je prigoda koja u Francuskoj raste najbrže. Kako izračunati isplati li se druga smjena vikendom i kako je testirati kroz šest nedjelja.
Koliko stolova ostaviti za goste bez rezervacije?
U rujnu se sala mijenja s turista na domaće goste. Kako izmjeriti stvarni udio gostiju bez rezervacije i prestati držati prazne stolove.
Koja vam jela s jelovnika stvarno donose novac?
Trošak namirnica steže marže restorana. Kako menu engineering pokazuje koja jela zaslužuju svoje mjesto i kako djelovati bez troškova ponovnog tiska.
Mora li AI vašeg restorana sada reći da je AI?
Od 2. kolovoza 2026. EU traži da se AI koji razgovara s gostima predstavi kao AI. Što uredba o umjetnoj inteligenciji mijenja za vaš restoran, jednostavno.
Kako restoran s manjkom osoblja ipak može odgovoriti na svaki poziv?
Telefonske rezervacije među najvrjednijima su, no mnoge ostanu bez odgovora kad je tim preopterećen. Evo kako uhvatiti svaki poziv.
Kako AI pretraživanje mijenja način na koji gosti pronalaze restorane
Alati za AI pretraživanje poput ChatGPT-a i Googlea mijenjaju način na koji gosti u Europi pronalaze restorane. Evo što vaše ugostiteljsko mjesto treba učiniti kako bi ostalo vidljivo.
CRM za Goste: Zašto Pamćenje Vaših Gostiju Znači Više Nego Što Mislite
Mnogi restorani tretiraju svaki posjet kao prvi posjet. Ovaj članak objašnjava zašto pamćenje gostiju ima značaj i kako Deskadora pomaže objektima prepoznavati, razumjeti i zadržati goste.